100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一百三十七章 外传 得胜包（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

对于王蕴琳和玉爷所说的往事，洪禄承应该是心里清楚的，所以旁听过程中，他一点也没露出讶异的神色。

但陈德元却无法保持神色的镇定。因为他怎么也想不到，王蕴琳竟然和玉爷一样，也是个旗人。并且他们之间，似乎还因此存在着一种比较亲近的关系。

虽然二人素未谋面，可一谈起话来，他们就津津有味地絮叨了老半天。不管是所识之人还是旧日琐事，竟然无不有着千丝万缕的联系，简直就像久未走动的亲戚一样。

不过，以陈德元的见识，也只能明白这么多了。他对玉爷和王蕴琳谈到的什么“管领”、“房山”和“内务府”之类的，那就完全是糨子一样的迷糊了。

特别是玉爷还提到了什么“龙种”，让他听着更是犯晕。他一下子觉着，横不能王蕴琳竟是皇上的闺女吧？可随后他自己就否定了这个想法，因为谁都知道清室皇族是爱新觉罗，改汉姓以后是姓金，跟姓王的可不挨边。

至于他是否会因洪家隐瞒而生气？

那就更谈不上了。先不说这种事纯属人家**，人家现在毫不避讳地当着他谈及此事，就已经是一种信任了。并且现在还是特殊时期，知道太多又哪儿是好事啊？万一那天他要秃噜了嘴，再给人家找了事儿，那他还不得愧死啊。

所以说一千道一万，尽管二人的对话透着那么蹊跷。可陈德元好奇归好奇，他最多也只是闭口旁听，既不敢插嘴也不敢打听。

就这样，当玉爷和王蕴琳总算尽了谈兴的时候，二人已经近乎得真像一家人一样了。洪禄承和陈德元一时反倒成了局外人。不过这也有一个好处，那就是玉爷收洪衍武为徒的事，也因此水到渠成，不会有变了。

于是，经过了玉爷点头，陈德元很快把儿子和洪衍武一起叫进了屋来。他先是跟俩孩子简单交代了一下，说玉爷今后要教他们掼跤，他们今后也会跟玉爷一起住，要好好听玉爷的话，学到真本事才能回家。接着，他便又让俩孩子给玉爷磕头正式拜师。

但对于俩孩子而言，这个消息带来的却是出乎意料的不快。陈力泉是舍不得离家，舍不得父母。而洪衍武，就压根不想要什么师父，他只想照旧待在自家的一亩三分地里，整日“混打蜡”（满语，口语化为“浑的鲁儿”。意思是蜡快完了一流油，连捻儿都没了，不可救要了。专门用来形容破烂的物件，引申为人就是说谁没出息，没起子）一样地过活。

只是他们在双方父母极其严肃认真的威慑和坚持下，终究是没有什么选择权的。于是在一番很不成功的抗议遭到呵斥和压制之后，他们也只好老老实实地跪下就范了。自此便算是礼成，正式地行过拜师礼了。

对此，玉爷可是有点哭笑不得，他还没收过这么委屈叫他“师父”的徒弟。不过，以他这把年纪，这恐怕也是他收得最后两个‘小垫窝’了，自然不能不包容些。况且，这也怕是他唯一能被两个孩子称为“师父”的机会了。

因为鉴于那个年月的特殊情况，还戴着“封建残余”帽子的他，私收徒弟传授跤术仍属犯禁。所以他自己便不许两个孩子再这么叫他，只让孩子们称他玉爷便罢了。他还说回头去菜市口住，也得这么叫。而他则会对外人声称，两个孩子是亲戚的孩子。

按拜师的规矩，中午是要有一席谢师宴的。

王蕴琳给玉爷准备的饭菜可谓别有特色。除了几样像芥末墩、溜黄菜、炒咸什、麻豆腐、苤蓝丝和荞面扒糕一类，用以佐酒的传统京味小菜之外，她竟还准备了一道极为难得的饭食——“得胜包”。

这种“包”可不是汉民族所说的肉包子，而是一种旗人所独有的吃食。就其“得胜包”的称谓，便可知其名，应当是与行军打仗有着某种深刻的联系了。

其来历相传是在明朝万历四十六年七月五日，老汗王努尔哈赤领兵打仗，当他走到一个叫清河（今辽宁本溪）的地方，一点儿吃的也没有了。当地农民穷罗了所有能吃的东西，也只给努尔哈赤送来了几只鸽子、一些苏子叶和白菜，而后努尔哈赤便把鸽子烤熟了，和着米饭用菜叶包着吃了。最后努尔哈赤在取得胜利后，便定下了祖制。以后每年七月五日，他的儿子们都要吃“得胜包”，以不忘创业的艰辛。而从此，“包”也就成了满族的传统吃食。

从这个故事里可以知道，这个“包”字，其实指的是这种“以菜为碗，包裹而食”的饮食形式。而当时的人谁也不会想到，这种颇为创新的进食方式，竟会对于日后的饮食发展产生如此广大的影响。甚至毫不夸张的说，它简直可与忽必烈发明涮锅子的伟大而相提并论了。因为立足于今日来看，像京城的春饼、烤鸭、扒猪脸、京酱肉丝，乃至由宫禁传到广东去的烤乳猪，无不深受其影响。

不过，鸽子肉毕竟是高价肉食，寻常百姓往往难以消受。于是“得胜包”发展到后来，选料便有了变化。不但鸽子肉渐渐被猪肉代替，也渐渐分为了荤、素两种，名字也被老百姓俗称为“菜包”或“包饭”了。通常来说，以荤菜包最好吃，素菜包则是佛教居士或贫苦家庭的专利。

王蕴琳这一天准备的，即非“荤菜包”也非“素菜包”。而是采用了宫廷里最传统的做法，做了最讲究的“鸽肉包”。

为了这顿饭，她一大早就和洪禄承出门采买去了，一直跑到了京城四大菜市场之一的文崇门菜市场，才算是淘换到了两只肉鸽和新鲜的苏子叶。在这个物资如此匮乏的年代，还能准备出这么一顿比较纯正的饭菜，也足以见其诚意了。

“鸽肉包”的做法很精致，绝不同于平常旗人家所做的菜叶子包酱拌饭。首先要小鸽子肉剔出来，切成丁和香菇炸酱，然后再拌上陈糙米做的米饭。由于如今已经没了旧时的陈年俸禄仓米，像这种陈年糙米已是最好的替代品，没油性，好入味。而等这一切都拌好之后，最后还要再点上香油，撒上蒜末，这时用鲜灵的苏子叶包了，就可以捧在手里吃了。单只吃包不行，还要配上好的粥。就像讲究冬天用白菜叶，夏日用苏子叶一样，粥讲究的是冬天喝羊肉粥，夏日喝荷叶粥。

而当洪家的鸽子香菇炸酱的味道和荷叶粥的清香飘满东院的时候，在隔壁边家，正在屋外炉子上做西红柿汤的老边媳妇，竟如同“海子里的鹿”一样地愣住了。就连屋里的老边连声催她也没听见，最后还是丈夫从屋里出来叫她，她才缓过神来。

“你怎么了？沙子眯眼了？”本来要急眼的老边，见自己老婆竟湿了眼角，硬是把呵斥话给吞下了肚儿。

“你闻，这味儿是‘菜包’啊……”老边媳妇怔怔地说。

老边则一脸的不可思议。“老洪家的？怎么会呢？”

“是蕴琳吧，当初看她会做独咸茄我就怀疑，这回是确信了……”

说完这句，老边媳妇似乎又陷入了某种回忆里，一边用手抹着眼角的泪，一边喃喃自语。

“真有二十年没闻过这个味儿了。我还记着当年每次吃这个，阿玛都得先嘱咐一遍，让我们吃的时候包不离嘴，嘴不离包，以防开包时漏菜。他说那意味着‘漏财’……”

可老边听到这里却不由叹了口气，反而忍不住打断了她的回忆。

“那都是过去的事了，嫁了我你就是汉人。你以后别提这个了，多一事不如少一事。外面的情形你还不知道？虽然咱们穷到根儿上了，不怕这个，可没准以后会影响孩子们呢……”