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第一百六十五章教做凉皮（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！待回到家中，许初暖把叫教人做凉皮的事情一一告诉火氏他们。

火氏跟家里其他人听完后，对许初暖此番举动都表示赞同。

翌日，天空刚从灰白转透蓝，那十位报名了的妇人就在许家门外等候。

她们来了并没有出声呐喊，而是围在一起，静等许家开门。

开门的是火氏，她一见大家，略显黝黑的面上，露出热情的笑容，把大家迎了进去。

“你们先坐着喝口茶，我去喊小暖她起来。”

大家应下，“好。”

半柱香后

许初暖穿戴整齐的来到院中，她让许东兄弟二人，帮她把做凉皮要用的东西搬到院中，之后开始教大家。

许初暖给自己系了围裙，眸中带笑地望着大家道：“大家都准备好吗？准备好了的话，现在就开始吧。”

众人应道：“准备好了。”

许初暖颔首一笑，“做凉皮的第一步是揉面团，想必这一步大家都会吧。”

“会。”来的都是妇人，都是家中干活的一把手，怎会连个面团揉留不了。

“既然大家都会那这一部步先省略。”许初暖把面团揉好，朝大家说下一步，“面团揉好，让它醒发十分钟，之后往盆中加水搓洗，直到洗出筋为止。”

人群中出现反对的声音，“啊！面团加水，那不就没用了吗？”

许初暖笑了笑，看向大家解释，“你做面条的话，肯定不能给面条加水，但是你现在学的是凉皮，必须加水。”

那人继续问道：“为什么呢？”

许初暖一边洗着盆中的面条，一边回答她的问题，“凉皮的做法跟面条不同，至于为什么，你过一会儿就知道了。”

那人应下，“好。”

一时无言，大家默默洗面团，直到手里的面团洗出筋才有人出声。推荐

“这面团洗出筋后，下一步呢？”

“洗好后，让它沉淀两个时辰，之后把上面的的清水倒掉，留下粉浆，在上锅蒸。”

“还要等两个时辰啊。”这人想到要等两个时辰，有种想回去的冲动。

“嗯，还要等两个时辰，这两个时辰内，我教你们做凉皮的配菜。”

得知不是干等两个时辰，那些方才生出想回去心思的人，这会立马收起心思，认真听许初暖的话。

许初暖让她们把盆放好，然后带她们去了厨房。

她先教她们做拌凉皮的红油，之后在教她们怎么拌凉皮。

“这个你们大家都认识吧？”许初暖指着辣椒粉询问大家。

大家闻言，纷纷向辣椒粉看去咋了，待看清眼前的物品时，默契颔首，“认识，这个是辣椒粉。”

“很好，既然大家都认识的话，我就直接进入下一步了。”许初暖说着，往锅中到了不少油。

大家看着锅中满满的油，各自心底泛起心疼，“小暖，你倒这么多油做甚？”

“之所以倒这么多油，是因为做红油需要，你要不放这么多油的话，红油是做不好的，你的红油做不好的话，凉皮也就不那么成功。”