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第194章（第2页）

正说着话呢，又有服务员来上菜了，这回是直接上的一份烧鹅。

这烧鹅一进包厢，林丰他们亲耳听到了旁边包厢发出了欢呼的声音，像是一伙年轻人。

虽然他们闻着这浓香的味道也想欢呼，但这么大年纪了，做不出那么轻浮的举动，就只好眼巴巴的看着。

&ldo;这道菜我们小陈师傅叫它凤凰趴窝。&rdo;服务员笑脸盈盈的说道，又从托盘上取下一把薄刃，然后当着大家的面，开始利落的将烧鹅片出来。

这吃法跟烤鸭差不多了，只不过是鹅肉而已。

陈白微选的是成年白鹅，皮肥肉厚，烤制的时候滋啦啦的油脂渗出，将整只鹅都裹上一层浓香味，陈白微在外层抹上酸梅糖水，一边抹一边慢慢的烤制，酸梅的味道从表皮浸透到了内里。

而烤制的柴火则是用的荔枝柴，自带甜香味，比寻常烤制的鹅口感更加的丰富。

一片片鹅肉被摆放在盘子里，又有服务员送上一份酸梅酱放在桌上。

杜博文早就等不急了，酸梅酱一送上来，他就夹了一块，&ldo;我先尝了啊，小姑娘你慢慢片。&rdo;

那服务员笑了笑，将剩下的鹅分好，就拿着薄刃退了出去。

&ldo;唔。&rdo;杜博文连酸梅酱都没沾，而是直接送到嘴里的。

只是一入嘴，就忍不住的感慨了一声，薄薄脆嫩的鹅皮，带着油润的鹅肉，还有甜香的滋味，每一种味道的分寸都把握得极好。

做过烤鸭烤鹅烤鸡的都知道，这烤出来的肉，很容易出现一种问题，那就是味道没进去。

外面是好吃了，但里面肉太柴或者太死，不好吃。

那这烤出来的，也没什么滋味。

但他吃的这一嘴就不一样了，从外皮到内里，全都是刚刚好的，包括里面的肉，也嫩得恰到好处。

他赶紧嚼完，拿起筷子直接夹了一根鹅腿。

第82章

鹅腿肉更厚些，沾上一层厚厚的酸中带甜的酸梅酱，然后连皮带肉的撕咬下一大块，大口大口的嚼着。

油润绵韧的鸭肉在嘴里翻滚，让杜博文这个吃遍了美食的人，都忍不住陶醉的闭上了眼睛。

不是没吃过好吃的鹅肉。

相反他吃过好吃的鹅肉着实不少。

豆豉汁浸泡整鹅两个小时，然后加上生糯米、橘皮一起去蒸。蒸好之后，整只鹅端上桌，块头那么大，表皮金黄，还有丰富的油脂附着在上面，清香扑鼻的味道萦绕其中。