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第241章（第1页）

劝不回去，陈白微也没办法，只好掌握锅铲，剩下的全让几位嫂子做了。

菜她们买了些，冰箱里还有陈白微搬过来的食材，还有三份沈清岩从玉食楼打包过来的菜。

鱼是鲫鱼，陈白微稍微腌制了下，就放到油锅里开始煎，煎到两面金黄的时候，加入开水煮，鱼汤很快就变成浓浓的奶白色，散发着阵阵的鲜香味。

&ldo;还是白微做得好，这鲫鱼我老是炖不出这个颜色，每回看着都清汤寡水的，没什么食欲。还有这香味，我也做不出来。我们家孩子都不乐意喝鲫鱼汤，我现在也不做了。&rdo;吴菊花看了眼汤，说道。

陈白微往锅里放了根葱结，笑了笑，&ldo;这汤是不是白色的其实不重要，都一样的。至于香味，你煎之前稍微腌一下，煎的时候拿姜片滑锅，再把鱼放下去，千万不要急着翻面，一面一定要煎到差不多的时候，再翻，不然就容易出腥味。&ldo;

&ldo;水呢就直接上开会煮，也不要给鱼翻面，就着这个面煮就行了。中间放点葱结，这味道就出来了。煎完之后也可以撒上一勺子的酒，又去腥，又出香味。&rdo;

吴菊花就恨不得拿本子记下来，&ldo;你说了我转头就忘。&rdo;

万华在旁边说道：&ldo;我都记下来了，你这脑子我该怎么说呢？&rdo;

俩人说着说着就吵了起来，惠芬嫂子一脸淡定的给切着菜，&ldo;她们俩就喜欢吵，不用管她们。&rdo;

陈白微之前在部队跟她们一桌吃饭，就知道这两位相处模式就是这样，只笑了笑，也真的不管了，还时不时添油加醋的让她们吵得更凶一点。

她就着手将豆腐切块，滑进锅里接着炖煮。

转手结果惠芬嫂子递过来的的猪里脊肉，往里面倒入淀粉还有酱油盐抓匀，之后再另起一口锅烧热，把猪肉倒进去油炸，炸的过程中，迅速调好一碗酱汁。将里脊肉捞出来控油，锅里的油倒出来，只留一点底油。

把酱汁倒进锅里翻炒到粘稠的时候，再把炸好的猪里脊肉放进去，颠锅翻炒。

吴菊花这会和万华也吵的差不多了，见陈白微娴熟的颠锅动作，长大了嘴巴。

&ldo;这锅还能这么炒呢？&rdo;都快要冒火了。

&ldo;怎么不能了？人酒楼饭店的师傅都是这么炒的，白微自己开饭店的，还能不懂这个。你自己家不也是这种轻便的小锅，回去也试试呗！&rdo;万华说道。

吴菊花撇撇嘴，&ldo;算了，我感觉这样挺费锅费菜的，让我来这菜都得飞出去。&rdo;

她以前在乡下都是用的那种土灶台，锅都嵌在里面的，怎么知道颠锅这种动作。到陈白微这还是第一次见呢。

虽然他们家的也是这种煤气灶台，但她总觉得这玩意儿金贵，平时那是擦了又擦，洗了又洗，反正就不可能舍得像陈白微这样做菜的。

&ldo;不过昨天白微他们婚礼上的菜真好吃，我吃得都忘了管孩子了。&rdo;吴菊花回味着昨晚的菜，她昨晚上做梦都在吃呢！

&ldo;还是咱们白微厉害，有那么大一家饭店，我还是头一次进那么大的饭店呢！&rdo;万华也感慨道。