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第201章（第2页）

猪前蹄去骨，然后用铁扦在肉上扎小孔，确保后续比较容易入味。

陆秉从后面探出头，一看她这个手法，就来了一句，&ldo;做水晶肴肉啊？&rdo;

陈白微点头，&ldo;是啊，做水晶肴肉。&rdo;

&ldo;那我来给你帮忙，我最爱吃这个了。&rdo;陆秉卷了卷自己的袖子，没等陈白微反应过来，就直接接了过去。

陈白微看着他撒上硝水，再取了盐，用一种她从来没见过的手法揉擦。很快猪肉就变红了。

陆秉轻轻松松的举着猪前蹄，泡进水里，见陈白微还站在旁边，吆喝了一声，&ldo;还站着干嘛？后面还有菜要做呢，这个肉我帮你看着。&rdo;

&ldo;哦哦，好。&rdo;陈白微还在琢磨陆秉的手法，听他这么一说，赶紧转身去忙下一道菜。

活桂鱼还在盆里养得好好的，陈白微看着这肥嫩的桂鱼，脑子里就想起了一道菜，花揽桂鱼。

口感清新味道鲜美，营养还丰富的桂鱼，挺适合上了年纪的人吃的。

桂鱼去内脏除去鳃鳞，然后放到滚水中烫一下，这会背后又窜出个头来。

&ldo;做花揽桂鱼？你这滚水里咋不放一点绍酒呢？&rdo;

说话的老头杜博文给她介绍过，叫黄师傅。

陈白微手一抖，这滚水里还得放绍酒？

黄师傅脾气有点挤，一挤就把陈白微给挤开了。

&ldo;这放绍酒之后，这鱼肉就更香了，到时候你烤出来一揭开，还带着浓浓的绍酒香味，闻着就好吃啊！&rdo;

黄师傅利落的将鱼拿出来，然后轻松的剪去脊翅和拨翅，又给鱼划上斜刀。

&ldo;愣着干嘛？火腿呢？鸡茸呢？&rdo;黄师傅觉得这小丫头怎么傻愣愣的。

陈白微赶紧回神，把火腿给片好，又把鸡茸给快速的剁出来，这还不算完的，人黄师傅还嫌弃的说她鸡茸剁得不够好。

当着陈白微的面用两把菜刀，将鸡茸剁成了绵韧的状态，还往鸡茸里加了点剁成泥的藕碎。

陈白微空着手，眼看着黄师傅往鱼身上的斜刀里塞上火腿片，又给塞上鸡茸，然后开始揉用来包桂鱼的面饼。

所以，她该做什么呢？

两个菜都被抢走的陈白微只好又去拿了半只鸡，准备做个麻辣子鸡的。

然后又被抢走了。