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第192章 吃虾（第1页）

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我也来闻闻。”倚靠在门上许久未曾开口的宋宗凛也开口说道。

“还不错！”他的脸上露出认同其他人总结的观点，确实很不错。

“既然大家都认为不错的话，我今天就用这个炒菜了。”

张澜清看着他们说到。

“好，能尝到新的油的味道了，好期待啊！”小熠非常配合的舔了舔嘴唇说道。

“哈哈哈哈……”众人看着他可爱的模样一阵哄笑。

随后张澜清安排秋葵冬芷将其他人领到大厅去休息，自己与张婶在厨房中捣鼓饭菜。

宋宗凛和张澜清家里人都是吃惯了张婶做的菜了，所以那些日常的菜由张婶来做，她负责做一些比较冷门的，独特的菜品。

这时张婶正好在里屋去拿过年熏制的腊肉了，张澜清找了一圈，都没有发现厨房里哪里有虾子。

“张婶，虾子你放在哪里的？”张澜清待他们都出门之后，问张婶。

“夫人，虾子放在出门右边那个角落，你去看一下。”张婶的声音远远得到传来。

“好，我看到了。”张澜清大声的回复。

张澜清将装虾子的缸打开，里面活蹦乱跳的一大群虾子。

其中有大的有小的，最大的是那种被称之为龙虾，数量也多，占了将近箱子将近一半的位置。

因为其他人没吃过虾子，一定要多做几种才行，让大家都喜欢起来。

她将龙虾一个一个的拿出来，她最先选择做的是清蒸大虾，这种做法是她自己一个人打工时，放假买来做的，方法实在某度上找的，至于为什么要做这种虾子，完全是因为这种做虾的方法啊需要的食材比较少，刚刚她随意瞟了一眼，发现自家厨房都有。

清蒸大虾需要的食材有虾子，葱姜蒜，酱油，食盐等。

她先将买回来的活龙虾用刷子将龙虾的各个角落全都清洗干净，接下来有一个最重要的步骤，就是给龙虾排尿。

拿起龙虾用的可以看到，在龙虾的尾部有一个小孔，最方便的方法就是用筷子，拿筷子对准小孔插入那个小孔中。

约莫四五秒钟左右就可以抽出筷子了，然后将筷子抽出来，龙虾就会排尿了，在这个过程中一定要要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而挣扎，挣扎之后掉在地上谈判，如果虾子逃跑了就很难抓到了。

这样的话排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会再有尿骚味了，再接下来张澜清用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的的那些肉，再丢掉虾头里的其他剩下的脏东西，。

最后就是把龙虾的肚子部位朝上，张澜清重重的从中间划上一刀，一直直到硬壳处，这个时候里面有一根黑色虾线，据说里面是虾子的一些排泄物，张澜清细心的取出虾线并丢掉，然后将虾的身子切成一小段一小段的放在一旁。

再接下来把虾头的肉重新放回已经清理干净的虾头中，然后将虾头和虾身子堆一起放在盘子中，

张澜清接下来就开始切生姜，葱段，蒜叶等了，

切好这些食材之后，依次将生姜葱段，蒜叶放进盘子里，再撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入锅里，烧火将虾子蒸熟，熟了之后撒上一点葱花。

张澜清看着自己做出来的一大盘虾子，心里满是成就感。