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第十六章 松仁玉米和玉米烙（第1页）

“今天要做两道和玉米有关的菜，第一道是松仁玉米，第二道是玉米烙，两道菜都是甜口的，玉米烙作为小吃会更甜一些。”

「我喜欢甜的，开心～」

「主播大大做的我都喜欢！」

“首先我们来做松仁玉米。”

起锅烧水，水开后，祁昕把生玉米粒放入沸水中煮，“煮4分钟至八成熟就可以了。”说完后，祁昕拿出辣椒切成丁，青色、红色都有，拿出香葱，葱白切段，葱叶切末。

“这些都是不辣的辣椒，这样不会影响松仁玉米的味道。”祁昕把切好的辣椒、香葱放到一边，这时锅里的玉米也差不多了，她又把玉米粒捞出来沥干水份。

将锅烧至温热，把松仁放进去干炒，“炒的时候不用放其他的东西，用锅铲翻动松仁，这样松仁的颜色才会均匀，等松仁颜色金黄炒出香味就可以了。”

祁昕时不时翻动着锅中的松仁，松仁内的油脂慢慢析出，香味渐渐散发出来。

「好香，好想吃，感觉我也可以学会，看起来很简单。」

「主播之前做的菜，我早就学着做了，最早做的就是泡芙，我朋友可喜欢了。」

「楼上的，具体操作起来怎么样啊，说说看。」

「不管了，等主播直播结束我也要去学学，又有视频又有菜谱，我相信我可以的。」

「加油，兄弟。」

观众‘啦啦啦了’打赏一朵小绿花，价值1000联邦币。

观众‘喝喝看’打赏一朵小绿花，价值1000联邦币。

……

“炒好的松仁，可以平铺在盘中晾凉哦。”

锅中倒入油，祁昕放入切好的葱段煸出葱香味，再依次把沥干的玉米粒还有辣椒丁放入锅中，“炒个2分钟左右就可以了，然后加入适量的白糖还有食盐翻炒均匀。”感觉炒的差不多之后，祁昕往锅中撒上葱花，又撒了点味精，最后倒入松仁快速翻炒完成装盘。

松仁玉米被盛在瓷白的盘子里，黄澄澄的玉米粒，金黄的松仁，青、红色的辣椒点缀其中。

舀一勺松仁玉米，入口的是玉米粒的清甜，松仁的酥脆，偶尔吃到一点葱花的滋味，于清甜中带着一丝咸香。

「不知道说什么，那就好吃吧！」

「没想到松仁和玉米粒炒起来这么美味！」

「吃着碗里的，想着主播还没做的玉米烙，嘿嘿。」

“既然大家吃得差不多了，那我们现在开始做玉米烙吧，先将煮熟的玉米粒裹上玉米淀粉。”

就在观众品尝松仁玉米的时候，祁昕已经另煮了份玉米粒，沥干多余的水份。

“因为要裹上玉米淀粉，要是大家自己做的话，记得玉米粒不要沥太干，稍稍湿一点淀粉才好沾上去。”

搅匀玉米粒和玉米淀粉后，往锅中倒入适量的油，“油烧到七成热倒出部分，开始冒烟的时候就是油温七成热。”

祁昕倒出三分之二的油备用，把处理好的玉米粒倒入，用锅铲把玉米粒压平。

“尽量压平，让玉米粒均匀分布。”压完玉米粒，祁昕把刚刚倒出备用的油又倒入锅中，均匀地浇在玉米粒上。不一会儿，玉米粒上的淀粉都炸得金黄，玉米香味袭人。

倒出锅中的油，将炸好的玉米烙捞出并用吸油纸吸去表面附着的油，装盘后细细地撒上白砂糖。

玉米烙酥酥脆脆，甜香的玉米，还有白糖在口中沙沙的口感，让人忍不住一口又一口。