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章北庭笑着道：“不用选太熟了的，要脆一些的。”“明白。”何海应道，章哥做的东西，他吃过几回，不管是酸菜鱼跟田螺，还是凉面跟冰粉，每一样都让人想起来就垂涎三尺，这次用桃子做的小食，必定也不会差。章北庭拿着桃子回去后，又去后院摘了些紫苏。紫苏跟冰粉果一样是野生的，之前清理后院的时候，想到有时候做菜会用到紫苏，他就留了几株。洗干净的桃子去核后切成大块，用少许盐腌出一些水分，等到睡前，跟切成片的嫩姜、紫苏叶、醋一起装进坛子里，再加入没过所有食材的凉糖水，用绳子吊进井里冰一晚上，北庭跟宋宴卿都很喜欢。一小坛桃子，两人留下一半，其余的送去给了何家。何家刚吃完早饭，除了看摊子的何峰跟何海，其他人都在家。章北庭把紫苏桃子姜给他们后，没急着走，“我明天打算做些这种桃子放摊子上卖，还要麻烦叔今天继续帮收个两三斤的嫩姜回来，还有桃子，我也想买你们家的。”何青松没有立刻答应章北庭。他夹起一块桌子上章北庭送来的桃子，细细品尝过后，才点了点头道：“嫩姜晚上收回来了，我让何海或者磊磊给你们送过去，桃子在树上，要多少你自己摘，我放摊子上散着卖是一文钱一斤，你拿去做小食的话，收你两文钱三斤。”两家虽然走得近，但是平常该送的时候送，该买的时候钱算清楚。章北庭也喜欢这样相处，他笑着道：“那就多谢叔了。”“该我们谢你才是。”苗凤花道。要是章北庭不买，这树桃子一大半得烂树上，章北庭不管买多买少，他们都是纯赚到的。而且都是做生意的，约莫也能猜到，这小食的主要材料是桃子，估计也卖不了太高的价格。里面的嫩姜跟糖又都不便宜，算下来章北庭估计也赚不了多少。章北庭确实没敢卖太高的价。大概是两个桃子一碗的分量，他定的是三文钱一碗，除去成本，算下来利润大概在一半的样子，完全比不上凉皮凉面的利润，更不用说冰粉了。好在紫苏桃子姜的做法简单。而且桃子成熟期就这么短短一段时间，今年错过，就要等明年了。章北庭不想错过每一个赚钱的机会，毕竟对现在的他来说，蚊子腿也是肉。虽然想要赚钱，但吃的时候他也不吝啬。这天豆瓣酱跟剁辣椒已经做好，紫苏桃子姜还没开始卖。算是难得比较空闲的一天，家里又有嫩姜。他从何家出来后，就去买了只麻鸭回来。中午吃嫩姜炒鸭子跟酸辣鸡杂。章北庭鸭肉每一块都切得很细，却唯独留了两个鸭腿没剁碎。端上桌之后，他直接用手捏着鸭腿骨的地方，给宋宴卿和自己碗里各放了一个鸭腿。其实就他各人口味而言，嫩姜炒鸭的鸭肉更喜欢切得小块一些，会更入味。但剁鸭子的时候，他突然想到，以前小的时候，父母总喜欢把鸡腿鸭腿整只的切下来，留给他和弟弟。宋宴卿在那样的家庭长大，恐怕从来没有过这种待遇。他就把鸭腿留了下来。只一只的话，怕宋宴卿不愿意吃，他就给自己也留了一只。宋宴卿在宋家，鸡腿跟鸭腿确实没他的份。看到碗里的鸭腿，他一瞬间有些想哭。章北庭道：“我们一人一只。”麻鸭只有两三斤一只，皮不算厚，煸过之后，油脂已经榨干，焦黄的鸭皮一点也不油腻，瘦肉炒得很干，却不会觉得柴。鸭肉吸饱了仔姜跟辣椒的味道后，一点鸭子的腥膻味也没有，只剩下香。嫩姜鲜嫩无渣，跟鸭肉一起炒，既解了鸭肉的油腻，又增添了嫩姜的滋味。也很下饭。一顿饭两人吃得心满意足。章北庭看着屋檐下那十一只嫩黄小鸡的眼神也越发怜爱。北庭捞了一碗切成小块给大家试吃。拿出来卖的紫苏桃子姜，他挑干净了紫苏，只留下桃子跟姜。有些熟客看到期待了几日的小食是桃子时，是有些失望的，今年桃子多，就算自家没有，亲朋邻里总有人送的，早就吃得有些腻了。不过这桃子做的小食，连汤汁都是粉色，看着着实诱人。钱良才看到有试吃的，直接道：“我先尝尝看。”