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高温下,鸡块随着每一次的翻滚而将里头的油脂精华逼出,而后又将佐料的味辛给收于囊中。
小半个时辰后,放入剥掉皮衣的银杏果和盐粒进行新一轮的融合,一个时辰后开盖,浓香的鸡汤味即刻充斥鼻腔,
金黄的汤色在鸡肉迂回间形成大小不一的小圆孔,仿佛是覆在舌尖上的一张细网,时刻牵动的味蕾,光看,就已经垂涎欲滴。
银杏果炖鸡完成之后,沈如溪便取上两三枚的银杏果,去壳去皮衣,舂碎成粉末,再融入到鸡蛋里边蒸制。
而后相继又做出山药红枣雪梨丝,栗子花糕,桂花糯米藕等应季的菜品。
“木头,我觉得这次应该要先请些熟客前来尝味道,满意后再推出。”
钟习川咬下一口花糕,疑惑道:“为何?你是对这些新品没信心还是想让他们替你宣传?”
“我...我当然有信心,只不过世事难料,比如...比如你以为我会举个例子,是不是?是不是没猜到?”
毕竟是重新开业,一局决定输赢,其实沈如溪还真没有太大的把握,万一其他酒楼已经弄出银杏果菜品呢?万一她做的口味不如印象中的好吃呢?万一...
钟习川将她那不安的小手指给收入眼中,乐道:“嗯~还真没有猜到,那我去写帖子请他们来,时间就定在两天后,如何?”
“好~”
两天光阴于忙不迭间飞快流逝,受邀的熟客们如约而至,韩乐带上那群文人好友,樊七凑着空来,就连没有在帖子邀请上的朱氏,听着免费试吃也贴脸而至。
沈如溪将新菜式都端上桌台,微笑道:“谢谢各位赏脸而来,今日就想着让你们帮忙品尝即将推出的新品菜肴,有不妥的尽管提出来,也好让我改进改进。”
众人纷然点头,就开始动勺提筷。
韩乐夹起炖汤里头的鸡块而食,一连尝上两块,再喝上一大碗鸡汤,赞不绝口,“这鸡肉不柴而嫩,甚觉弹牙,鸡汤浓香,煨火味足,太鲜了...”
樊七紧接着说道:“这藕片绵密但又带有冰凉过后的脆感,搭配着糯米入口,软糯香甜,桂花齿颊留香,不错。”
朱氏看他们都做出评价,自认也不能输,便开口道:“山药红枣好吃,藕片也好吃,都好吃。”
沈如溪瞧着各都点头赞赏,那被提起来悬着的心也就能安稳落下,只这一落,内里的赚钱小心思就又起。
“各位贵客,你们觉得这些菜品能作为咱们酒楼的新品推出售卖吗?”
“那当然可以。”
沈如溪微笑问道:“不知可否为钟意的菜式亲手写下赞赏之语?”
众人已经觉得事情不简单了,但吃-人嘴软只好点点头。
沈如溪连忙趁热打铁问道:“若是借用各位的大名来做菜品推荐,你们不会介意吧?”
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