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第四百二十一章 妹夫（第2页）

生意终究还是她来做，必须掰开揉碎了讲清楚，才能最大程度的激发她的动力。

方小武为了给她留下足够深刻的印象，没直接回答，反问道：“新美大上面销量最高的是什么种类？”

“粥铺！”韩希夷脱口而出。

“为什么？”

“呃……”

问题再深一点，她马上卡住。

等她思考一阵以后，方小武才给出答案，也算是煞费苦心。

“新美大等外卖软件有一个共性——将一天划为不同的时间段，每个时间段都对不同种类的餐饮，进行不同权重的优先曝光。”

“比如早餐时间段，粥类、豆浆油条就有高权重。正餐分两个时间段，中午和晚上，主要品类是中餐。下午茶是14点到16点，甜品甜点水果捞获得高曝光。夜宵时间段，主推烧烤啤酒小龙虾。”

“粥铺呢？覆盖全天24小时四大时间段，流量早上最高，夜宵其次，中午晚上也都不差，销售额、订单量当然不会差。”

韩希夷恍然大悟。

“原来是这样！我们没有资金和人力去做24小时粥铺，更不可能搞早点摊……”

“是的。”小五哥赞许点头，“我们要做最合适的，而不是理论上最畅销，或者最赚钱的。”

大长腿双手托腮，崇拜的看着方小武，虚心求问。

“那你选择这个项目，更深刻的原因是？”

小五哥淡然一笑，逼格爆表。

“挺复杂的，我分成几点，尽力给你说清楚。”

“第一，你和你母亲作为非专业厨艺爱好者，根本做不来太复杂的菜式，这就要求经营项目要简单、易操作、易掌控味道。”

“等等……”

韩希夷茫然而又羞涩，但还是鼓足勇气问：“锡纸饭……很简单么？可是看起来就好麻烦……”

方小武无奈拍头，长叹一声：“真怀疑你是吃什么长大的……”

可问题还是得回答。

“简单，超级简单。锡纸盒直接订制，菜品腌渍好，往里一放，简单密封，直接送进烤箱，定好时间，拿出来就熟，口味完全不会因为任何人为原因而产生变化，稳定得一逼。”

话有点粗俗，但韩希夷的眼睛反而亮起来。

“我从来没吃过锡纸饭外卖，但是你说得好有道理……”

懒得理会不食人间烟火的韩大小姐，方小武果断继续。

“第二，你们没有做小生意的经验，很难控制住成本，尤其是采购成本。更容易因为复杂的配料而手忙脚乱。”

“做这个就完全没有那些顾虑，整个餐厅有十几种菜品就足够，根本不需要贪大求全，食材压力、配料成本只比炸鸡高一点点。”

韩希夷眼睛越来越亮，马上掏出手机，打开新美大，找到一家锡纸饭连锁。

“我们晚上就吃这个怎么样？”

方小武转头看看咖啡厅里的高档装修，良久，无奈叹气。