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第68章 适量（第1页）

康泽伸长胳膊提着猪大肠，神色有些嫌弃，但还是老实地提着东西去找张叔请教。

“用草木灰搓洗，然后往肠子里注水翻过面来，将内壁的油撕掉一些但是别都撕了，接着用草木灰搓洗干净再翻过面来，最后用水冲干净就行了。”张叔言简意赅说了方法，没别的，就是需要人力和时间。

对于猪大肠内壁的油脂到底是全部去掉还是保留，这个看个人口味。但是内壁的淋巴是要去掉的，就是油脂上白色的结。

康泽记住步骤，去厨房抓了一把草木灰就开始处理，历时一个多小时，在他的精益求精下才终于完成了清理工作。

最后是池瑾朝和张叔掌勺，康泽跟着打下手。

在第n次转身碰到撞到康泽后，池瑾朝终于忍不住了，开口道：“要不你出去吧！这里有我和张叔就够了。”

“一起一起，我不累，有什么事尽管告诉我。”康泽没听懂池瑾朝的潜在含义，跟在池瑾朝的后面观察他做饭，想要找到什么诀窍。

池瑾朝眼角抽了抽，感觉有些头疼，直接问道：“你跟在我后面要干什么？”

康泽不好意思地冲他笑了笑，池瑾朝不动声色地后退了一步，“有事儿你就说，笑起来不像个好人，怪吓人的。”

康泽也确实有些犹豫，但还是厚着脸皮开口道：“池小兄弟，你这厨艺怎么学的，可以教教我怎么做饭才能像你做的一样好吃。”

也不怪他这么殷勤，这年头教手艺，不可能白教给别人，有好的菜谱或者秘方什么的都藏着掖着，压箱底宁愿失传也不白教给外人。

但池瑾朝听到他的请求反而了送来一口气，“小事儿，还以为你要干什么呢！你站旁边看着，有不懂的问我，回头我给你默个我整理的菜谱。”

这反应出乎康泽的意料，脱口而出：“你这厨艺可以外传？我想学的不是家常菜，是你做饭特别好吃的技术，比张叔做的好吃就行，我可以交学费。”

正默默切菜的张叔动作一顿，幽幽地将目光投向康泽：这臭小子没少吃自己做的饭，怎么还带拉踩的？

“张叔，没有说你厨艺不好的意思，就是池小兄弟做的饭更好吃，诶，反正就是，都好吃。”康泽意识到张叔也在厨房，赶紧语无伦次地解释着，一瞬间有些愧疚。

“你要学厨艺，得练刀工、颠勺，还要跟着师傅打下手学习一些小技巧，你又没下过厨，只能从头开始学。而且这个看天赋，你自己体会。”张叔承认自己厨艺一般，但也是正常人的水平，怎么就被人嫌弃了呢！

“我是跟着北城国营饭店的师傅学的，没什么不可对人言的技巧。正经厨师是要跟在师傅身边学上几年基本功的，你确定你要学？”池瑾朝解释道。

康泽听完有些愁，自己只是想学上几道，并不想当厨师，“有没有速成的，要求不高，能有几道菜做的好就行。”

“学费就算了，这样，这几天我下厨你就在旁边看着，不懂的就问我，至于学会多少就看你自己了。我再默写一些简单的菜谱给你，你可以多练练，过几天我回家就教不了你什么了。”池瑾朝给出了方法。

“那这几天就麻烦你了！”康泽见好就收，不能耽误人家回家过年。

厨艺天赋，很玄妙。有的人是祖师爷追着喂饭吃，比如池瑾朝；而有些人则是上了祖师爷的黑名单，比如赵柒柒。当然大部分都是普通人，可以勤能补拙，不靠这个养家也无所谓。

当康泽吃到美味的溜肥肠后，突然想到了一句八竿子打不着的话，“台上一分钟，台下十年功”，虽然用在这里不是很合适，但真的很恰当。

事前准备事后收拾加起来的时间，比单纯地吃饭要耗费时间。

三天时间一晃而过，赵柒柒和池瑾朝跟着叶老学习，而康泽则跟着池瑾朝学习厨艺。

池瑾朝也利用空闲时间默写了一些简单美味的菜谱，写的很是详细，从材料准备到火候时间。

至于调料的抓取量，康泽实在好奇适量究竟是怎么个适量法，还有一勺的勺子到底有多大。