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第47章（第2页）

其实白亦挺喜欢吃螃蟹的，空间里也备了一些，不过比不上网友给她的这几只，现在她已经有了修为，多吃点螃蟹应该也没事了吧？

白亦第一时间先拿出蒸笼将四只螃蟹上架，两只做菜两只直接吃，然后从空间拿出一块妖兽肉，代替原菜里面的猪肉。

她打算做一道改良版的蟹黄狮子头。

先将妖兽肉切成小丁，然后白亦左右手同时拿刀，开剁。

咚咚咚，有规律的剁肉声回响在这小块空间里，她将剁好的肉沫放到一个大盆里，再从空间里翻出荸荠。

这颗黑黑的小果子样的东西白亦以前并不知道，还是某次室友带回来当零食吃，她才第一次接触到这种食材。

削皮，白亦先丢了一个到嘴里才继续削剩下的几颗，清甜脆爽，是她的菜。

将荸荠也剁碎加入到同一个盆里，白亦再放入蛋清、淀粉、料酒、盐等辅料，带上手套，开始将所有食材混揉到一起。

看着盆里一坨肉色物体，白亦庆幸墨烨看不到她的做菜过程，否则这家伙肯定会挑食。

此时螃蟹的清香已经从蒸笼里挥散开来，白亦看了下时间，决定先去调螃蟹的蘸汁。

生姜、蒜末、醋、料酒、生抽……小小的一叠蘸汁里汇集了十几种调料，这可是白亦多年总结下来最适合她口味的蘸汁。

至于适不适合墨烨口味？她想想在墨烨那碟蘸汁里加了几个特辣小米椒，这应该不会不合适了。

掀开蒸笼盖子，一股热气铺面涌来，伴随着螃蟹的香气，白亦似乎已经品尝到螃蟹那白嫩的肉澄黄的蟹黄了。

扒拉出两只，另外两只先留在蒸笼里，白亦搬出小板凳和小桌子，带上手套，准备好工具，开始一项艰苦的工程。

挑蟹肉。

首先，把蟹盖打开。

一大块固体的蟹黄就映入白亦眼帘。

糟糕，第一步好像就进行不下去了，她好想大口咬下去啊。

暗暗咽下口水，白亦看了眼祭坛里的墨烨，算了，要忍住，那个大魔王不知道什么时候会看过来，要是被看到就不好了。

拿出小银勺将大块的蟹黄抠下放进碟子里，蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠这些都不能吃，通通扔掉。

再用小剪子将螃蟹的几只脚剪下，接下来就是细致活了。

白亦一旦专心进入到某件事，那诱人的香味也被她暂时屏蔽。

最后，看着一碟黄一碟白的两碟蟹肉，白亦伸了个大大的懒腰，就这么两小碟东西竟然花了她半个多小时，可真不容易啊。

不过看着战果，白亦还是充满了成就感。

拿着蟹肉回到案板那，白亦先烧起一个锅子，里面加入高汤，等汤烧开的时间刚好可以用来搓丸子。

白亦第一步就在手上抹上少许油，防止等下肉沾手，然后抓起一团差不多大小的肉馅左右手相互交替来回用力摔打六次，排出肉馅里的空气，再用拇指在中间戳出一个小孔，加入少量蟹肉，继续轻摔两次搓成丸子样。

白亦以前看过这道菜的做法，其实很多菜谱里都是把螃蟹作为一个点缀使用，但某次她试了将蟹肉加进去后……

这道改良版的蟹黄狮子头就这样沿袭下来，她手脚麻利，在高汤烧开的同时刚好也把所有丸子搓好。