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鉴于白叶这手,他们干脆去吃了馄饨和烧饼。左手拿烧饼,右手拿勺子,总不至于动不了。
到了高兴茶楼的时候,高原还给带白叶的师傅说一声,让白叶今天干点别的。
于是那一天,白叶被分配跟着买食材去了。跟着张泉生大师。
高兴茶楼用的食材,都是有固定人送的,所以不需要天天朝着菜市场跑。
但是有时候,也是需要去看看的,看看世面上的食材什么情况,看看时事的价格,而且要去世面上看看,看看有什么新鲜的食材,拓展一下自己的思维,找找灵感。
没错,厨师也是需要灵感的。
有好的灵感,跟好厨艺、好食材碰撞,才能有创新。
虽然他们是老字号,他们店里来的都是老客,吃的就是他们家的三套鸭,大煮干丝等菜肴。
可,没有了创新,才是真正的走向没落。
没有一代一代的前辈们创新,又哪里来的现在这么多的菜肴呢。
白叶跟着张泉生大师,在市场转了一个遍。
一个能被称为大师级别的人物,即便是不如他师父厉害,也不会差太多的。
更何况大家各有专长,名气上一时的高低也不代表什么。
张泉生显然是菜市场的常客,和很多摊主都热情的打着招呼,看到一些很新鲜的食材也会买一些。
还有一些本地很少见的,也会停下脚步来询问。
同时,张泉生也会将路过的见过的食材,给白叶讲解一下,尤其是本地人很常用的一些食材。
“高原带你去吃过黄桥烧饼了吧?”
“嗯,吃过了。”
“觉得怎么样?”
“好吃!”
“哈哈。”张泉生一笑,“身为厨师,就用好吃两个字来形容,可是不行的。”
这一路上,张泉生说说说,买买买,白叶就跟着旁边,拉着小车学习。
和之前在阳光房对着师父董建舒种的那些植物讲解不同,张泉生是看到什么随机讲什么。
白叶知道的,就巩固一番,不知道的,就抓住机会询问。
小半天下来,白叶那个辨识调料的任务,竟然又前进了一小节。
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