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简而言之,这味道,跟超市里那些精心调配、反复试验出来的罐头有得一拼。
要知道,那些罐头可都是有独门秘方的。
周齐又舀了一勺,细细品味,然后抬头,眼里满是惊讶地看着林瑞雪:“这手艺你是哪里学的?”
其实这就是普通的家庭版水果罐头,很多家庭都自个儿捣鼓过。
让周齐惊讶的是,家里自制的这罐头,居然能这么美味,滋味醇厚,比市面上卖的那些罐头强多了。相比之下,外面的罐头就像是用糖精简单勾兑的,少了那份自然和纯粹。
林瑞雪被这么一问,有点摸不着头脑,仿佛自己做了什么错事,显得有些手足无措。
“是一位卖水果的大姐教我的方法。”林瑞雪简单讲述了缘由。
有一次买桃子时,那位卖水果的大姐为了尽快处理库存,就传授了林瑞雪这个法子,林瑞雪回家后就试着做了一番。
一开始只是简单加点糖,后来,林瑞雪就开始自己研究,尝试加入更多的调味料,让味道变得丰富多样。
他轻声问:“你一共用了几种调料?”
“七八种吧,”林瑞雪老实回答,“不同的水果,我会适当调整配方。”
“这些都是你自己慢慢摸索出来的?”周齐进一步追问。
“你等等我啊!”周齐丢下这句话,转身就出门了。
大概半个多小时后,周齐提溜着几个沉甸甸的袋子回来了,里面装着桃子、梨子,还有山楂。
“用你之前的法子,把这些水果也煮一煮。”周齐吩咐道。
林瑞雪愣愣地接过那些水果,一脸疑惑:
“你这是哪儿弄来的水果?这都晚上了,市场早关门了,还能上哪儿买去?”
周齐嘿嘿一笑,心想:市场关了,不代表人家家里没存货嘛。邻里之间,花点钱还不容易换点水果?
也没多解释,周齐催促道:“瑞雪,辛苦你再忙活一回,每样做个一罐,我给你当下手。”
林瑞雪瞅瞅袋子里那些水灵灵的水果,有点心疼:“这么好的果子,直接吃多好,做成罐头多可惜呀!”
“不可惜,时候不早了,咱们麻利点儿。”周齐笑眯眯地说。
林瑞雪虽然不明所以,但见周齐坚持,也就依言行事。她做事向来细致认真,处理水果干净利落,根本没让周齐插上手。
周齐只好在一旁专注地看着,心里还嘀咕着:没想到罐头里还得搁桂皮香叶这些调料,真难想象林瑞雪是怎么琢磨出这些搭配的。正如之前所见,她的这份用心,让人不得不佩服。
普通人家做罐头,顶多放点白糖、冰糖,谁能想到还得加这些奇奇怪怪的东西。
约莫半个多小时,一碗色泽诱人的桃罐头出炉。等它凉透了,周齐尝了一口,发现比苹果罐头还美味。
“怎么样,味道如何?”林瑞雪满眼期待地望着周齐。
“不是好不好吃的问题,简直是太好吃了!”周齐放下碗,一把搂住林瑞雪,笑道:“真是捡到宝了,你这罐头手艺,拿出去开店都绰绰有余!”
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