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第141章 琢磨新花样(第1页)

田丽丽站在她那间小小的包子铺前,手里捏着一块面团,心里却在琢磨着新的花样。

她的包子铺开了有几年了,生意一直不温不火,最近更是有些冷清。她知道,要想吸引顾客,就得有点新意。

“丽丽,你又在琢磨什么呢?”安安从铺子里走出来,手里拿着一杯热茶。她是田丽丽的闺蜜,也是她最坚定的支持者。

“我在想,要不要试试做点新口味的包子。”田丽丽抬头看了看安安,眼神里透着一丝犹豫。

“新口味?”安安挑了挑眉,“你不是一直做猪肉大葱和韭菜鸡蛋的吗?”

“是啊,但你看,最近生意不太好。”田丽丽叹了口气,

“我想试试莆田芋头包子,听说那边的芋头包子特别好吃。”

安安点了点头,“莆田芋头包子?听起来不错啊。不过,你确定能做得出来吗?”

“我也不知道,”田丽丽摇了摇头,“但我得试试。”

安安笑了笑,拍了拍田丽丽的肩膀,“行,我支持你。需要我做什么?”

“你帮我找找莆田芋头包子的做法吧,”田丽丽说,“我得先研究研究。”

安安点了点头,转身进了铺子,开始在手机上搜索起来。

田丽丽则继续捏着手里的面团,心里却在想着,如果这次能成功,她的包子铺说不定就能火起来。

几天后,安安拿着一张打印好的食谱走了出来,“丽丽,我找到了,你看。”

田丽丽接过食谱,仔细看了起来。食谱上写着,莆田芋头包子的关键在于芋头的处理和馅料的调配。

芋头要先蒸熟,然后捣成泥,再加入适量的糖和油,

最后和面粉混合在一起。馅料则是用猪肉、香菇和虾米炒制而成。

“看起来挺复杂的,”田丽丽皱了皱眉,“不过,我得试试。”

“你行,我相信你,”安安笑着说,“不过,你得小心点,别把厨房给炸了。”

田丽丽笑了笑,“放心吧,我有分寸。”

接下来的几天,田丽丽开始尝试做莆田芋头包子。

她先是蒸了一锅芋头,然后捣成泥,加入糖和油,再和面粉混合在一起。

接着,她又炒了一锅馅料,把猪肉、香菇和虾米炒得香喷喷的。

然而,第一次尝试并不顺利。包子皮太厚,馅料又太咸,吃起来口感很差。田丽丽有些沮丧,但她并没有放弃。

她知道,要想做出好吃的包子,就得不断尝试,不断改进。

“丽丽,别灰心,”安安安慰道,“第一次做不好很正常,你再试试。”

田丽丽点了点头,又开始尝试第二次。这次,她调整了面粉和芋头的比例,减少了馅料的盐量。

结果,包子皮薄了,馅料也不那么咸了,但口感还是不够好。

“丽丽,我觉得你得再加点什么,”安安说,“比如,加点葱花或者姜末,可能会更好吃。”

田丽丽想了想,觉得安安说得有道理。于是,她又尝试了第三次。

这次,她在馅料里加了葱花和姜末,结果,包子的口感果然好了很多。

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