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第433章(第1页)

&ldo;这样好了,&rdo;唐子韶问:&ldo;大先生哪天中午有空?&rdo;

这些问胡雪岩十二个姨太太中,排行第五的宋娘子,胡雪岩有应酬部归她管,当下叫丫头去问,回话是一连十天都不定,而且抄了一张单子来。哪天人家请,哪天请人家,写得清清楚楚。

&ldo;你问我哪天中午有空,为啥?&rdo;

&ldo;是月如,总想弄几个菜孝敬大先生。我想不如请大先生来便饭,有什么交代蓉斋的话,顺便就可以告诉我了。&rdo;

听这一说,胡雪岩心里高兴,因为不但可以看看月如,而且也很想吃月如所做的菜。于是拿起单子来,仔细看了一会说:&ldo;后天中午的两个饭局,我都可以不去。就是后天中午好了。&rdo;

&ldo;是,是。&rdo;唐子韶又说:&ldo;请大先生点几个菜。&rdo;

原来月如本在厨房中帮忙,虽非灶下婢,也只是往来奔走,传递食盒,只是她生性聪明,耳儒目染,也做得一手好菜,当初胡雪岩挑这个貌不出众的丫头送唐子韶,就因为他讲究饮馔,而她善于烹调之故。这三年来,唐子韶拿&ldo;三荒十月愆余&rdo;、&ldo;随园食单&rdo;中开列的食谱,讲给月如听了,如法炮制,复加改良,颇有几味连胡家的厨干都佩服的拿手菜,只是月如颇自矜其手艺,不肯轻易出手,因而不大为人所知而已。

&ldo;月如的菜,样样都好,不过有几样做起来很费事。&rdo;

&ldo;不要紧,大先生尽管吩咐。&rdo;

胡雪岩点点说:&ldo;做一样核桃腰子。&rdo;

这就是颇费功夫的一样菜。先拿羊腰或猪腰用盐水加生姜煮熟,去膜切片,再挑好核桃肉剥衣捣烂,与腰片拌匀,下锅用极小的火,不停手地炒,直到核桃出油,渗入腰片,再用好酱油、陈酒、香料烹透,是下酒的妙物。

&ldo;还有呢?&rdo;

&ldo;有一回月如做来孝敬老太太的蒸蛋,也不错。&rdo;

&ldo;喔,那是三鲜蛋,不费事,还有呢?&rdo;

&ldo;我就想到这两样。&rdo;胡雪岩又说:&ldo;菜千万不要多,多了糟蹋。再说,一个人的工夫到底有限,菜多了,照顾不到,味道总不免要差。&rdo;

&ldo;是,是。后天中午,请大先生早早赏光。&rdo;

唐子韶就住在公济典后面,分租了人家一进房子,三楼三底,前后厢房,后厢房朝东的一问,月如用来做厨房。楼上外面两间打通,作坐起之用,最里面一间,才是卧室。

胡雪岩一到,接到楼上去坐,雪白铜的火盆,生得极旺,窗子是新糊的,虽关紧了,屋子里仍旧雪亮,胡雪岩卸了玄狐袍子,只穿一身丝绵袄裤,仍旧在出汗。

坐定不久,楼梯声响,上来的月如,她上身穿一件紫色湖绉袄裤,下面是散脚的贡呢夹裤。胡雪岩最讨厌年轻妇女着裙子,胡家除了胡老太太,全都是袄裤,月如也是如此。

见了胡雪岩,裣衽为礼,称呼一直未改,仍旧叫&ldo;老爷&rdo;,她说:&ldo;发福了,气色更加好,红光满面。&rdo;

&ldo;红光是太热的缘故。&rdo;胡雪岩摸着脸说。

&ldo;老爷穿的是丝绵,怪不得了。&rdo;月如转脸向唐子韶说,&ldo;你快去看看,老爷的衣包里面,带了夹袄裤没有?&rdo;

&ldo;对,对,&rdo;唐子韶猛然拍一下自己的额角,&ldo;我早该想得到的。&rdo;说着,起身就走。

于是,月如坐下来问老太太、太太和当家的大姨太太‐‐姓罗行四,家住螺狮门外,因而称之为&ldo;螺蛳太太&rdo;,再就是&ldo;少爷&rdo;、&ldo;小姐&rdo;,一一问到,唐子韶已经从胡雪岩的跟班手里,将衣包取来了。

&ldo;老爷,&rdo;月如接过衣包说道:&ldo;我伺候你来换。&rdo;

当着唐子韶,自然不便让她来执此役,连连说道:&ldo;不敢当,不敢当。

我自己来。&ldo;

&ldo;那就到里面来换。&rdo;

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