笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第1076章教你做人（第2页）

紧接着裹淀粉，同时烧油，大概八分热，下鱼入锅，反复浇油滚炸，最后放入盘子，再把鱼头炸好了，同样放到盘子里，浇上早就调制好的糖醋汁，最后勾芡淋麻油，松鼠桂鱼成了。

很简单的步骤，就连李大仁看见了，都能从容不迫的记在小本子上，说上一句：“看一遍好像就会了。”

这就是华夏菜的神秘之处。

很多菜你看看觉得自己会了，真的等去做，你才才会发现：神他妈会了，我会什么了？我什么都不会，我就是个愚蠢的凡人。

又或者，

我都按照菜谱做了，为什么做出来的东西和我想象的完全不一样？别人做的叫美食，我做得吃了估计得要命。

杨松把做好的松鼠桂鱼，和付一刀的摆在一起。

就外观而言，两人做得松鼠桂鱼相差不大。

“付大厨，有兴趣尝尝？”杨松递了双筷子过去。

付一刀半天没动，准确的说他从杨松开始蒸鱼脱骨时就已经愣住了。

“这到底是怎么回事？”

“为什么这个杨松年纪轻轻，据说刚学厨艺不久，就能如此流利熟练的进行整鱼脱骨？”

“他对油温的把握居然不亚于我！”

“以油浇鱼时，没有一滴油溅出来，他没有一丝丝紧张，看起来很轻松。”

“不可能，松鼠桂鱼对火候、刀工、调味的要求都极高，绝对不是一个二十出头的小厨师能够做出来的，我不相信他能够做出来。”

“刀工没问题，火候把握的也可以，却只花了不到二十分钟就把鱼做好了，肯定味道有问题，光做的好看有什么用？还是得美味。”

付一刀忍不住接过筷子，探向鱼尾部分。

这里的肉质比较紧致，油炸时，很有可能会受热不均，造成口感差异，杨松没有给松鼠桂鱼足够的时间腌制，也可能不入味儿。

然而，当他把筷子放上去，稍微使力，鱼肉完整的被夹出来。

“居然连这里的火候都把握住了。”

等到鱼肉入口，付一刀忍不住站了起来，闭上眼睛，他的面前到了童年的河边，桃花、柳枝，以及时不时跃出水面的桂鱼，鳞片在阳光下闪闪发光，能让人感受到鱼尾的活力。

“太美了！”

第二筷子，他夹得是鱼肚子：‘这里的鱼肉是完整的一块，如果刀工不行，我肯定能夹起来一整块儿，鱼肉也肯定被炸的松散。’

又是菱形的一小块鱼肉，和鱼尾他夹起来的那一块同等大小。

“外酥里嫩、酸甜可口、回味无穷！”

付一刀不再局限每一筷子夹在哪里，他对整条桂鱼的每个部位、每一口肉都感兴趣。

不到五分钟，整盘松鼠桂鱼被他吃得干干净净。

三斤重的桂鱼啊。

厨师不仅会做菜，更擅长吃菜，看看这空空如也的盘子，如果不是亲眼所见，谁敢相信这盘子里曾经装过一条鱼？

付一刀把鱼肉的酱汁都吃得干干净净。

最后，他服了，冲着杨松深深一鞠躬：“松哥，你赢了，你做得松鼠桂鱼比我做得好吃。”

美味，是唯一的王道。