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第13章 娘这猪下水可以卖了（第1页）

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林媛预估着时间，感觉卤制的猪下水，差不多也该好了。

然后走进厨房，揭开了锅盖。顿时，扑面而来的香味，刹那间，就溢满了整个厨房！

林媛虽然还是觉得缺了几味调料的卤汁，不怎么够味。但好在自己的手艺也不是很差，还得归功于前世的自己，喜欢自己动手做！

林媛拿起筷子，戳了戳锅里的猪下水，觉得煮得也差不多了。

于是用筷子，夹了一块放在菜板上，切了成几个小块，自己先尝了尝。

总体来说，今天的这个卤猪下水的味道，自己给自己打个及格就好了！

缺调料这种事，又不能怪自己，只怪这个时代的物质缺乏。

能做成现在这个口感也算是很不错的了！

林媛把菜板上，剩下的几小块，分给方子菊两姐妹，“子菊子兰，来尝一尝，大伯母的手艺，看看好不好吃？”

两姐妹都不敢相信，家里其他人都还没有机会吃的情况下，自己竟然可以先品尝到。

两人，一人拿了一小块，慢慢的放进嘴里，“真好吃！大伯母你做得真好吃！”两人尝后，不由得发出了赞美！

林媛看见两姐妹一人只吃了一小块，就不吃了，表示到诧异。

“好吃的话，怎么你们就只吃一块，咋就不吃了？”

两姐妹一直都不敢反驳林媛，生怕大伯母的一个不开心，像原来那样对待自家的几姐弟，就连忙小心翼翼的解释道！

“大伯母，大哥他们还没有回来，等着他们回来，一起吃！”

多么懂事的小姑娘啊！

林媛心中不由得发出感叹！

“没事，锅里还有这么多！你把这几小块吃了。我再切一点，拿去给两个弟弟和小花尝一尝！”

林媛边说，边从锅里又捞出来了一块。

切好，放在小碗中，递给方子菊，叫她端出去，让家里的其他人也尝一尝。

自己接着把锅里已经卤好的猪下水，全部捞了起来。

然后将这锅里剩下的卤汁，进行过滤。

虽然这卤汁不是很完美，还是要收集起来。

先把上面的浮油打去，再把泡沫也打干净，最后再将卤汁烧开。倒在罐子里，遮光、透风、干燥、不易碰撞的地方放好。

林媛也想着试一试这个能不能成为老卤。

忙完这些，林媛看了看天色，现在应该准备熬骨头汤了！

拿出备用的骨头，放入锅中，再放上几片生姜片和一小把野葱，水刚好没过骨头就行了。大火烧开后，等一会再转小火慢慢熬制。

等起锅前，再调入适量的盐，就大功告成了！