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第212章 四道菜品（第2页）

因此，廖翔会的菜品，可不是一般的多。

而现在，面对时间的窘迫，廖翔想到了自己在老家做的那些简单的家常菜。

这些家常菜不但制作简单，味道还非常棒。

经过短暂的思想挣扎之后，廖翔决定开干！

没什么大不了的，简单的家常菜依旧是菜，味道一样可以征服很多人！

说干就干，廖翔紧接着就开始了食材的挑选。

而此刻，廖翔不再像之前那样畏首畏尾的了。

他整个人，显得非常的自信。

而廖翔的变化，也是被不少人看在了眼中。

其中一些厨艺界的大佬，不住的对廖翔点头。

显然，廖翔此刻的状态极佳。

而另一边，牛锥也发现了廖翔的不一样，但他已经管不了那么多了。

手中的动作飞快，脑中也在考虑着下一步的打算。

四道菜品，论制作难度，面点首当其冲。

因为和面，是个容不得马虎，以及走捷径的活儿。

只有下了功夫，面团才能够达到想要的效果。

因此，牛锥首先做的就是面点。

而在和面的时候，牛锥更是拿出了他的家传技艺。

手法什么的，看得观众们那叫一个眼花缭乱。

面团和好后，放到一旁备用。

紧接着，牛锥开始了冷菜的制作。

按照他的打算，他的这道冷菜将与面点一起入蒸笼蒸煮。

所以，牛锥手上的动作也是飞快。

而另一边的廖翔，也采取了跟牛锥一样的方法，先是和好了面团。

在等待面团发酵的时间，廖翔直接开始了下一道菜品的制作。

廖翔要做的家常菜的特点，便是烹饪方法简单。

但是简单的烹饪方法，并不意味着真的就很简单。

一些细节地方的处理，也是非常考验厨艺的。

但好在廖翔跟着他师傅学厨多年，所以操作起来也是非常的流畅。

而家常菜的另一个特点，便是应季！

制作家常菜的食材，几乎都是应季菜。

这也是家常菜如此受欢迎的原因之一。

食材经过一番处理之后，便开始制作。

炒制家常菜，更是讲究火候的把控。