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第177章 横向试评（第3页）

只可惜，除了那九位评委之外，没人能够一享口福！

随后，四位选手各自站在自己做的菜品前，等待着评委们的评判。

而菜品名，此刻也一一的报了出来。

卓小凡做到四道菜分别是，蚕豆春笋炒鸡丁、蚂蚁上树、白胡椒煲猪肚汤、糯米珍珠丸子！

而丁邱阳的四道菜分别是，肉沫银牙炒韭菜、蟠龙茄子、八宝鸡汤、酸辣金针菇！

贺轮生的四道菜品分别是，蚝油青笋杏鲍菇、油爆河虾、南瓜核桃浓汤、蒜香娃娃菜！

而最后的贝香香的四道菜分别是，翡翠鲜肉烧麦、爆炒栗子鸡、山药鲫鱼汤、吉花引雀豆腐卷！

当观众们得知这十六道菜品名称之后，一一都牢牢的记了起来。

卓小凡这里不用说，这四道菜品或许就能够在百味屋推出。

至于贝香香三人做的菜品，或许也会推出。

因此，他们虽然现在无法品尝着十六道菜品。

但是以后再品尝，也非常让人期待的。

另一边，当选手们将菜品名称报出后，评委团的九位评委，则是开始了品鉴。

另外，本场比赛的评判标准，除了需要依照比赛主题做菜之外。

对于菜品整体的成色，以及成菜之后的味道，都是有着非常细致的评核的。

首先，九位评委仔细的看了这十六道菜品的成色，然后各自给出了分数。

然后就是四位选手，叙述自己的做菜思路。

毕竟评委不是作者本人，仅凭菜品，也是无法完全得知成菜的含义的。

等到四位选手全都叙述完成之后，这才来到了菜品的品评环节。

菜品的品评，先是横向试评。

四位选手各自做了四道寓意春夏秋冬的菜品。

而横向试评，就是四季来划分，一一品鉴过去。

这个横向试评，虽然打分不会计入总成绩，但是口感越好，越能给评委留下印象。

而等到横向试评结束之后，评委各自给出了对每道菜品的评价！

菜品的评价给出后，就来到了纵向点评。

所谓纵向点评，就是将每位选手的四道菜，一一品评过去。

这里，是需要考虑到四道菜品的衔接，以及口感味道。

而纵向点评的结果，也就是本场比赛最后的结果。

所以，当来到这个环节之后。